目前分類:台中食記 (80)

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好朋友開餐廳,而且一次開了三家當然要來捧場。
三家餐廳分別是義式、日式定食和日式無菜單壽司,
今天要介紹的是澄意食廚,看名字和招牌中的叉子logo,當然就知道西餐為主。


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開頭先引用一段CJSJ在臉書的自述:
「CJSJ法式甜點概念店,是來自法國米其林甜點廚師Mr.Soriano Joaquin及料理廚師Ms.Chuang Ju共同創立。
Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗,
曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick&Cedric Grolet,Alain Ducasse,
坎城Grand Hôtel-Park 45,和Relais Dessert pastry shop,
以及多次受邀Le journal du patisserie法國知名甜點雜誌刊訪。
2012贏得Championnat de France du dessert馬卡龍冠軍。

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還記得有一年去高雄旅遊,當時其中有一餐就想安排去高雄初鮨,在打電話去訂位的時候,接電話的小姐說目前是日本的黃金週,
所以食材不多,吃起來可能不划算,建議我們改天再訪,後來接受了她的建議,沒想到沒多久初鮨就結束營業了。@@

只是沒想到當時緣慳一面的初鮨料理長阿慶師,竟然跑來台中坐鎮澄 江戶前,真是喜出望外!
加上又是朋友開的店,就很想來嘗鮮,沒想到有人揪團,就順理成章的吃到了!XD

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早在田樂三店開幕沒多久,就曾經聽mei說過他們會開一家以外帶為主的店,基於驚喜和保持神秘,當時沒有透露太多細節,
只說是主打外帶的麵包店,經過一整年的準備後,發想自日本小學生營養午餐和一般庶民很常吃的餐包:春丸餐包就此誕生,
餐包算是一個很簡單的單品,自從西式早午餐盛行後,擺盤越來越 誇張 豐富,菜色越來越多,甚至連牛排都上桌了,
所以春丸的想法很簡單,就是回歸純樸,賣單純一點、天然一點、簡單一點的早餐。就跟以前
田樂一樣,都是給人驚喜和獨特的感覺,
不同市場一般的商品,從以前的和風漢堡、日式鬆餅、法式吐司,到現在的餐包,都是給人耳目一新的感受。

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前陣子跟朋友約吃飯,朋友丟了一個餐廳的名字給我:TU PANG地坊餐廳。
一時反應不過來,還問這哪家?結果自己明明還去紛絲團按讚了,還在裝傻XD,
於是被吐槽後,就很識相的打電話去訂位。
說到訂位,後來想到那天的狀況,訂位時TU PANG他們可能看錯時間,我是訂9月12日星期六晚上,

但實際上應該是被訂成9月19日也是星期六,巧的是當天有一組6人退訂,我們可能因此剛好補上,

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自從吃過漢來海港的自助餐後,台中其他的自助餐就很少去了,因為漢來海港給我的感覺就是C/P值很高,
雖然總類不是最多,可是他們的毛利可能是業界最低的,因為給了很多好料和食材,加上他們的烹調和創新,
也是我常去拜訪的原因,也就是這樣,他們裡面好幾道菜,也都被其他同業"致敬"了。XD

因此同屬漢來飯店體系的翠園小館,近期推出新菜上市和天天優惠的活動,

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是的,田樂三店,學院店誕生了。
這次田樂把觸角伸入台中市北區,對mei來說,算是一次全新的嘗試,言談中看的出她的期待,
如同其他兩家店一樣,除了主打的漢堡以外,學院店也有專售的餐點,這回推出的是法國吐司。
趁著還在試賣的初期,趕緊跑來嘗鮮,也順便看一下新店的模樣。

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大概幾個月之前,我的客戶從手機秀出一張照片給我看,他說是坂神本舖的新店面。
咦~好奇怪,我怎麼沒看過這家店,而且眾所皆知,坂神本舖強調他們沒有分店的,
所以對那張照片就是半信半疑,客戶只是笑笑,我猜他也搞不清楚吧。XD
過沒多久客戶跟我說坂神他們第二家店已經開幕了,
剛好又看見他在他們的粉絲團按讚後,就安排時間過來買蛋糕。

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拼圖食庫搬家遷移到台中Costco旁邊後,距離我上班地點更近了些,也因為如此,
他很容易就變成我們招待客戶用餐的首選,其實在這次的邀訪前,就來過了兩次,
不過,這兩次都是跟客戶用餐,所以就不方便紀錄用餐的過程。

剛好心中正在盤算,要再找時間去拼圖吃飯時,就接到Carol的邀約,問我有沒有興趣一起去拼圖吃飯,
當時沒有想太多,很爽快的一口就答應了。因為上班時間比較彈性,所以用餐時間就由Carol去安排。

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耶誕節快到了,公司要買些應景的禮物送給客人,
這回鎖定的禮物是位在台中市逢甲大學附近的的天鵝阿罵棍脖子街的馬卡龍禮盒!

說到這禮盒,第一次是在水果日報上瞧見的,把馬卡龍作成耶誕老公公和麋鹿,還有雪花,
哈哈,實在是太可愛了,可愛到我這種壯漢人也想買,
可現他有多吸引人!

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這幾年新開幕的百貨公司都有一個特色,就是除了精品百貨以外,還得要結合美食、
特色餐廳,還有電影院。
如果沒有這幾樣的服務,似乎會有被邊緣化的危機,畢竟美食和娛樂絕對能帶動不少人潮。
所以像是台中廣三SOGO這種比較早起步的百貨公司,當然也會想辦法拼改裝,跟大家競爭,
於是前陣子廣三SOGO改裝了高樓層的賣場,除了增加電影院以外,也企劃了北部,南部不少知名度很高的餐廳,
其中最吸引我的就是位在廣三SOGO16F,來自高雄漢來飯店體系的兩家餐廳,

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從台南颳起的老屋新力的旋風,前幾年也颳到台中,
由台中製作蛋糕、餅乾出名的日出集團,成功的企劃出宮原眼科這間店,
即使到現在,不分平日假日,宮原眼科門前總是絡繹不絕,人潮一波接一波。

或許是食髓知味因為普遍的大獲好評,拉抬了台中火車站和中區附近的商圈,

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Hungry Jacob愛吃借口漢堡,位在台中市西區昇平街靠近綠園道上,
附近環境還蠻清幽的,也聚集了不少名店。
平常並不常吃漢堡,可以看見朋友分享的照片,
卻有想來一探究竟的念頭,當天晚上要幫朋友慶生,所以中午就先揪大家來吃漢堡。

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過年前在社群網路上看見Mei說田樂2店即將誕生了!
距離上一家店的也不過一年半左右,短時間內就可以開出第二家店,
可以想見田樂的口碑和經營應該是不錯。

看看田樂的新址,咦?距離我上班的地方還蠻近的,

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在台北名聞遐邇的胡同燒肉,終於進軍台中了!
台中這家名字叫瑚同燒肉夜食,是胡同燒肉的六號店。
新店位在東興路上,靠近中港路路口,
用這樣形容他的位置應該很多人就知道大概在哪邊。

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位在靜宜大學後山,大肚山山腰上的MITAKA 3e Cafe,算是我近期蠻常去的咖啡館。
跟一般市區內咖啡館不同的是,除了營業時間只在晚上外,打烊的時間也很晚(晚上12點打烊),
3e咖啡他的地理環境,因為位在大肚山山腰上,因此可以俯瞰整個台中海線地區的夕陽和夜景。


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自從上次吃過森林旁邊後,這段時間內實在沒嚐到讓我喜歡的義大利麵了...
終於前幾天吃過Copain義式廚房後,總算是讓我嘴角微微的揚起,終於又發現一家我覺得還不錯的義大利麵。

Copain是法文朋友的意思,裡頭其實也包含了分享的意義。

這是一家來自日本東京的義大利餐廳,在東京擁有7家分店的義大利餐廳Copain,

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位在台中西區忠明南路上的三嘴滷懷舊餐廳,對我來說其實蠻熟悉的,
我所謂的熟悉並不是我常來,而是他就在我公司附近,
不管是上班下班幾乎每天都會經過。

可能就是太接近了吧,雖然一直想來嚐嚐他們的口味,但卻總是很容易把他遺忘。

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Misto,是一個義大利文,原意指的是混合(Mix)之意。
一般中文都將misto翻成密斯朵,而這款咖啡最早是歐洲人早餐的飲料,
通常都是以一半的熱咖啡,加上一半的熱牛奶調和而成,並且使用口徑比較大的杯子來享用。

位在台中市美術館商圈的Misto Cafe,是近期內新開幕的咖啡館,除了咖啡和輕食,手工餅乾以外,

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幾個月前偶然經過在台中市警局對面的順天經貿廣場,赫然發現一樓有間店面鐵捲門上寫著:老乾杯預計11月隆重開幕.
看完後馬上拿起手機拍張照片傳到噗浪上,就從那時候開始就很期待老乾杯的開幕.
很快的咻一下~11月馬上就到了,於是我們三五好友約一約,就到老乾杯報到!

除了朋友之間的口耳相傳外,其實我對乾杯的有一個蠻深的印象是來自某電視的節目,

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