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我循著以前我們的腳步,
來到這家久違的麵店,
麵店依舊在,
只是人事已非。

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若柳一筋:
是一家以讚岐手打烏龍麵為主的麵店。
如果您以為他跟一般外面的烏龍麵口感一樣,
那您就錯了!

他的手打烏龍麵的咬勁和Q度,
可是顛覆您對一般烏龍麵的認知喔!

而製作這手打烏龍麵的技巧,
是老闆到日本拜師學藝後帶回台灣的。

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雖然已經好一陣子沒來了,不過裝潢沒是沒變,
還是一樣的日式的極簡風。
開放式的廚房,在烹調的過程,讓您一覽無疑。

店裡的背景音樂,
依然悠揚的傳出熟悉的古典音樂。
而在一、二樓的播放音樂的喇叭

還是一樣奢華的使用義大利的Chario喇叭,
它可是一對動輒好幾萬塊的義大利原裝進口的喇叭呢!


想必老闆應該也是同道中人,
音響與音樂的愛好者。
或許從這裡就看的出來,
老闆對細節的堅持和不妥協。



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左邊牆壁上是切烏龍麵的刀具與各式桿麵棍


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而右邊是結帳區與小菜和菜單


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他的菜單很簡單就只有五樣:
泡菜牛肚麵、海鮮麵、牛肉麵、五目麵、鍋燒麵

還有:請先買單喔~呵呵!


 noodle05.jpg
在等待的過程中...我瞄到麵店的一隅,
發現一個讓我比較訝異的地方,
就是他現在有準備外帶專用的圓型的紙餐盒。
為什麼說訝異,
我印象中"若柳一筋"是不給客人外帶的。
因為怕外帶悶過後會失去原有的風味,
所以希望客人就在店裡享用它!

其實我不確定是不是外帶專用,
亦或是給客人吃不完打包用的,
也許...現在已經有改了規矩吧。

不過、我是真的很久沒來了,
就連他在台中廣三SOGO都開了一家分店,
我都不曉得~呵呵!


滴滴滴滴。。。。。
Timer的聲音響起了,
也代表我的麵應該也好了!

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這回我依然點了一碗我最常吃的牛肉麵(110元)



noodle02.jpg
據說是用大骨所熬煮出來的白色濃郁湯頭,
不油不膩,非常清爽! 



noodle03.jpg
煮了非常軟爛的牛肉,以及咬勁和Q勁十足的烏龍麵,
伴著青蔥滑入口中,很簡單的料理,卻有深奧的味道!



本店用的碗質感還是跟以前一樣,
可以改善進步的空間很大!
不過廣三SOGO店用的碗和餐具,
顯然比本店質感好多了。

還有就是這裡不是很好停車,
找車位時可要多點耐心喔!


若柳一筋
地址:台中市大忠南街49號
電話:04-2371-5517

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營業時間和地圖:
noodle10.jpg




在較大的地圖上查看若柳一筋,吃麵的所在。

loongchih 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • 小豆乾
  • 沒看過這種湯頭的牛肉麵耶!!
    看起來麵條滑溜有彈性

    趕緊記起來,下回去台中找朋友就可以去吃了!!!
  • 歡迎小豆乾來台中玩!!

    loongchih 於 2009/05/13 08:01 回覆

  • 飛吧.邊境
  • 光是店名就很有意思.
    到台中一定要去吃啦.
  • 是一家很用心的店 值得到訪一次~~

    loongchih 於 2009/05/13 08:03 回覆

  • 佶也
  • 半夜看這麵
    好想去粗它
    一直在誘惑
  • 來啊~~來啊~~來啊~~

    loongchih 於 2009/05/13 08:04 回覆

  • piggy71
  • 我很喜歡吃他的"海鮮麵"
    可惜我兒子不愛去~~
  • 小朋友外食吃慣了 有些口味會變很重

    loongchih 於 2009/05/13 08:05 回覆

  • 聽風擺渡人
  • 我每次去都吃五目麵

    小菜我愛吃它的煎蛋
    沾酸甜醬很好吃

    它有外帶一段時間了
  • 小菜嘛~~~我偏愛豆乾那盤 原來是真的可以外帶了~~

    loongchih 於 2009/05/13 08:07 回覆

  • remi888
  • 請告訴我交流道下來之後怎麼走
  • 很簡單~就下台中/龍井(五權西路)交流道,順著五權西路往台中市區開,過了文心路>>東興路>>精誠路後..過了一條河川後馬上左轉大忠南街,進去後沒多久就可以看到了!

    loongchih 於 2009/05/22 00:30 回覆

  • remi888
  • 感恩捏~~
    我要趁我還沒開店前趕快出門去
    不然就不知道要等何時了==
  • 開店?妳在開什麼店?方便說嘛?在哪裡?

    loongchih 於 2009/05/22 23:53 回覆

  • 路過的mili
  • WOO~~看那個湯頭就覺得一定要去吃ㄧ次了!!!!
  • 嗯嗯~是啊~值得ㄧ試!對了~我有收到您的mail,我會詳細看看。

    loongchih 於 2009/05/29 16:44 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 很久以前就可以外帶了,大概有5~6年了
    他們會建議客人先打電話預約,預約時候會問大概甚麼時候來拿
    如果客人給的時間不太好,他們也會建議客人大概甚麼時間來拿
  • 感謝分享 果然我是真的好幾年沒去了~

    loongchih 於 2011/09/16 22:55 回覆

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