若柳一筋，吃麵的所在。 @ 最完美的感動

我循著以前我們的腳步，
來到這家久違的麵店，
麵店依舊在，
只是人事已非。

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若柳一筋：
是一家以讚岐手打烏龍麵為主的麵店。
如果您以為他跟一般外面的烏龍麵口感一樣，
那您就錯了！

他的手打烏龍麵的咬勁和Q度，
可是顛覆您對一般烏龍麵的認知喔！

而製作這手打烏龍麵的技巧，
是老闆到日本拜師學藝後帶回台灣的。

雖然已經好一陣子沒來了，不過裝潢沒是沒變，
還是一樣的日式的極簡風。
開放式的廚房，在烹調的過程，讓您一覽無疑。

店裡的背景音樂，
依然悠揚的傳出熟悉的古典音樂。
而在一、二樓的播放音樂的喇叭，
還是一樣奢華的使用義大利的Chario喇叭，
它可是一對動輒好幾萬塊的義大利原裝進口的喇叭呢！

想必老闆應該也是同道中人，
音響與音樂的愛好者。
或許從這裡就看的出來，
老闆對細節的堅持和不妥協。

左邊牆壁上是切烏龍麵的刀具與各式桿麵棍

而右邊是結帳區與小菜和菜單

他的菜單很簡單就只有五樣：
泡菜牛肚麵、海鮮麵、牛肉麵、五目麵、鍋燒麵。
還有：請先買單喔～呵呵！

在等待的過程中...我瞄到麵店的一隅，
發現一個讓我比較訝異的地方，
就是他現在有準備外帶專用的圓型的紙餐盒。
為什麼說訝異，
我印象中＂若柳一筋＂是不給客人外帶的。
因為怕外帶悶過後會失去原有的風味，
所以希望客人就在店裡享用它！

其實我不確定是不是外帶專用，
亦或是給客人吃不完打包用的，
也許...現在已經有改了規矩吧。

不過、我是真的很久沒來了，
就連他在台中廣三SOGO都開了一家分店，
我都不曉得～呵呵！

滴滴滴滴。。。。。
Timer的聲音響起了，
也代表我的麵應該也好了！

這回我依然點了一碗我最常吃的牛肉麵（110元）

據說是用大骨所熬煮出來的白色濃郁湯頭，
不油不膩，非常清爽！　

煮了非常軟爛的牛肉，以及咬勁和Q勁十足的烏龍麵，
伴著青蔥滑入口中，很簡單的料理，卻有深奧的味道！

本店用的碗質感還是跟以前一樣，
可以改善進步的空間很大！
不過廣三SOGO店用的碗和餐具，
顯然比本店質感好多了。

還有就是這裡不是很好停車，
找車位時可要多點耐心喔！

若柳一筋
地址：台中市大忠南街49號
電話：04-2371-5517

營業時間和地圖：