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前陣子跟朋友約吃飯,朋友丟了一個餐廳的名字給我:TU PANG地坊餐廳。
一時反應不過來,還問這哪家?結果自己明明還去紛絲團按讚了,還在裝傻XD,
於是被吐槽後,就很識相的打電話去訂位。
說到訂位,後來想到那天的狀況,訂位時TU PANG他們可能看錯時間,我是訂9月12日星期六晚上,

但實際上應該是被訂成9月19日也是星期六,巧的是當天有一組6人退訂,我們可能因此剛好補上,
因為隔沒幾天,TU PANG他們還打來跟我確認19日的訂位,我當然說我已經吃過了喔XD,
好吧,這只是一個小插曲,還好沒有爆桌,皆大歡喜。XD

餐廳的名字TU PANG其實就是台語的廚房,

當然,我的慣例,不管網路有沒有po文,還是要尊重詢問店家可不可以拍照和範圍,
獲得肯定的答案後,當然就是盡情的拍嘍~~XD

TU PANG料理的精神就是不時不食。
選用當季的有機或是無毒的食材,為的就是不要讓身體的負擔太大,透過食材本身的味道,料理出最自然的風味。


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TU PANG餐廳外觀,落地窗搭配明亮的燈光,看起來很漂亮,很吸引人,坐在裡面往外看的時候,發現不少人路過時都會駐足欣賞,
餐廳門口有一塊空地,大概可以停3台車,早一點來的話,可以直接停門口,算是很方便!


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餐廳內部都是開放式的空間,加上挑高的空間設計,在裡面用餐感覺很舒服。

  

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廚房裡面的擺設和瓶瓶罐罐很吸引人,忍不住多拍了幾張照片



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料理和享用是很開心,但是備料感覺是很累,我是說對我來說啦XD



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這張剪影應該主廚


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餐桌和擺設,裡面有一區是在販售一些調味料、酒類和生活用品。



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喇叭 VS 喇叭
他們使用的號角喇叭還蠻可愛的


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也有賣馬賽皂,看得有點想買,只是最近才買了一堆清潔用品,所以就忍痛放棄



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酒類和各式飲品



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參觀完後,就準備享用今晚的美食嘍!



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首先登場的是開胃小點


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右邊是蘋果起司,因為有人不愛直接吃起司,所以主廚用蘋果夾起司和有機葡萄乾。
左邊鮪魚蛋沙拉,裡面塞鮪魚,上面撒上過篩的金沙(蛋黃)和胡椒粉。



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右邊是鱈魚肝橄欖佐蔬菜餅乾,主廚從小吃到大的蔬菜餅乾,上面加上新鮮的鱈魚肝和橄欖,調味使用馬告(山胡椒)和布列塔尼的鹽之花。
左邊是義大利茴香餅,製作時有加入一些白酒。



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前菜:海鮮水果沙拉
蝦子使用來自汶萊的藍蝦,經過歐盟認證無毒的藍蝦,印象中都是台灣人去養殖的

 

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水果有香瓜、香蕉、鳳梨和最應景來自斗六朱丹灣老欉的文旦


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藍蝦下面是朱姬甜椒和來自波利維亞有機的黑藜麥

蝦子的鮮甜搭配清爽的水果,醬汁是檸檬油醋醬,味道很有層次,
溫室所種植朱姬甜椒,甜度達12度,吃起來沒有一般茄子的辣澀味,而是非常的多汁,搭配高花青素的黑藜麥真是好吃!


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煎燒生干貝搭配燉時蔬
生干貝吃起來軟嫩且扎實,搭配櫛瓜、黃櫛瓜、洋蔥、番茄等蔬菜, 酸中帶甜,也是好吃。

 

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湯品:玉米濃湯,使用高品質水果玉米本身的甜味,完全不加奶油和澱粉,搭配腰果,鮮甜清爽非常的好喝!


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麵包是用台中清水的高美路酸種麵包


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皓福主廚都會出來話家常XD


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主菜:普羅旺斯橄欖煎酒粕雞腿,肉質鮮嫩,表皮酥脆,輕鬆地就讓牠骨肉分離XD,好吃!


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主餐:爐烤鹽漬香料檸檬 三久無毒豬梅花肉排,這塊排骨台灣人應該很熟悉,從小吃到大的便當不吃到吃過幾回XD
肉質不柴,但很有嚼勁,調味也是適中,一貫的清爽好吃!

 

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招待小菜:豬肝。
這豬肝實在很神奇,完全沒有異味,還有淡淡的酒香,非常好吃,連不吃豬肝的朋友也說好吃XD


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飲料:冷焙自然農法花草茶,淡淡的花草風味,可續杯、好喝!


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甜點:手作香蕉黑糖蛋糕 搭配 糖絲球
一上桌就讓人驚豔的甜點,糖絲吃起來脆脆刺刺、甜甜的有點扎口,搭配裡面的磅蛋糕,真是特別的口感,也是好吃!



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午餐費用:NT$470元/每人
晚餐費用:NT$:850元/每人

TU PANG應該近期在台中吃到最喜歡的餐廳,不管是環境或是料理,都給人一種自然和精緻的感覺,

如果您也想一飽口福,記得要先訂位喔!


店名:TU PANG 地坊餐廳
地址:台中市西區五權西六街96巷13號
電話:04 2375 5098 
營業時間 :午餐12:00 ~ 14:30、晚餐 18:00 ~21:00
公休日:星期一
FB:https://www.facebook.com/pages/TU-PANG-地坊餐廳/1580999092169474?sk=timeline 

 

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