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飲食雜誌從2008年11月至2009年10月上旬的嚴密考察,
2010臺中餐館評鑑的結果日前出爐,由「金園中餐廳」再度獲得唯一五星殊榮,
「日華金典酒店」更是今年度最大贏家,
其內共入圍4家星級餐館。另外,榮獲四星評等的餐廳共3家,
分別是「鹽之華」、「Le Moût 樂沐法式餐廳」和「中山招待所」;
除了蟬聯去年四星成績的「中山招待所」外,法式料理「鹽之華」由去年三星升到今年四星,
而2008年12月才開幕的「Le Moût 樂沐法式餐廳」一入圍就有四顆星的傑出成績,相當不容易。


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今年度共評選出137家星級優質餐廳,包含五星級1家、四星級3家、
三星級21家、二星級37家、一星級75家,較去年新增了23家,
其中有許多表現亮眼的新入圍者,
使名次、分數有多處更動,可見台中餐飲業的競爭相當激烈。


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評審團召集人焦桐先生表示,今年度餐館評鑑標準如同以往,專業評審團由7人組成,
匿名並且獨立作業,在一年之中進行絕對保密的試吃,
每位評審至少都品嚐100家以上的餐廳。


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評分標準以菜餚的比重最重佔50%,
依序為服務20%、整體環境15%、價格10%、配酒或飲料5%,
至於衛生則是最基本的生命條件,不計分,採嚴格的倒扣制。

新聞資料來源:台中市政府


以下就是2010年台中的餐館評鑑名單
PS:粗體字代表新進榜,
括號內代表跟08年相比
有異動的原來顆星與名次上升或是下降比較

☆☆☆☆☆五顆星餐館:(1家)
金園中餐廳 台中市西區健行路1049號(中港路口)
日華金典酒店15樓



☆☆☆☆四顆星餐館
(3家)
鹽之華 La Cuisine Francaise 台中市五權西四街114號 (☆☆☆)

中山招待所 台中市五權西六街27號

Le Moût 樂沐法式餐廳 台中市西區存中街59號




☆☆☆三顆星餐館
(21家)
福宴國際創意美食 台中縣清水鎮中山路18號

新天地(北區店) 台中市崇德五路345號

もり/森 日本料理 台中市崇德二路2段167號

阿一鮑魚 台中市中港路3段78-3號 裕元花園酒店2樓 (
☆☆☆☆)

永豐棧海粵樓 
台中市中港路2段9號 永豐棧酒店2樓

長圓 台中市中港路2段6號 長榮桂冠酒店2樓

三元花園餐廳(韓式傳統料理) 台中市中港路3段252號 (
☆☆)

巴布BaBu(歐陸料理) 台中市五權西一街61號

全福樓(江浙菜) 台中市中港路1段257號 全國大飯店A館3樓

高第會員鐵板燒 台中市西區健行路1049號(中港路口) 日華金典酒店12樓

尚品廳 台中市西區健行路1049號(中港路口) 日華金典酒店12樓

隨意鳥地方 
台中市中港路3段78-3號 裕元花園酒店8樓

冠品鐵板燒牛排館 台中市中港路2段6號 長榮桂冠酒店2樓

大巨人鐵板燒 台中市忠明路333號

豐饌 台中市惠中路3段81號

Top of ONE 台中市英才路532號 亞緻大飯店46樓

安蘭居 台中市中興街247號

王品台塑牛排 台中市寧夏路233號
(☆☆)

深海食堂 台中市美村路1段94號

台中擔仔麵 台中市華美西街2段215號

桃太郎 台中市民權街233巷12號





☆☆二顆星餐館
(37家)
法月 台中市惠文路587號 (☆☆☆)

風尚西餐廳 
台中市中港路2段9號 永豐棧酒店1樓

印月 台中市市政北一路168號
(☆☆☆)

元膳 台中市中港路3段78-3號 裕元花園酒店3樓

亞歐廣場 台中市西區健行路1049號(中港路口) 日華金典酒店12樓

森鐵板燒 台中市大業路43號2樓

江南春 台中市安和路129號 福華飯店3樓

客家本色 台中市公益路2段118號

天母盛鑫食堂 台中市大容東街28號
(☆)

天地一家 台中縣烏日鄉成功西路298號 清新溫泉度假飯店A棟B2
(☆☆☆)

金磚極品牛排 台中市惠中路2段57號

斐麗巴黎廳 台中市館前路9號1樓

大英109 台中市大英街106號

泓品傳統牛排館 台中市中港路1段242號B1
(☆)

麗禧美術館餐廳 台中市五權西路1段2號B1
(☆)

上閤屋婚宴會館 台中市惠文路778號

J-Ping caf'e 台中市中興街122巷4號

法森小館 台中市大忠南街42號

沁園春 台中市中正路71號

青庭植栽園 台中市南屯區2段360號

陸園 台中市民權路248號

僑園大飯店陶林魚翅坊 台中市惠中路1段111號

阿秋大肥鵝餐廳 台中市朝富路258號

法義風味人文餐廳 台中市大仁街1號

快雪時晴 台中市精誠路21街25號 (結束營業)

沐木 台中市惠來路1段110號

小義大利莊園 台中市五權西四街105號

全壽樓 台中市中港路1段257號 全國大飯店B館B1樓

明園 台中市文中路25號

易鼎活蝦極品 台中市甘肅路2段100號

新采西餐廳 台中縣烏日鄉成功西路298號 清新溫泉度假飯店A棟B2
(☆☆☆)

夏慕尼新香榭鐵板燒 台中市中港路1段197號

鄉村鵝廚房 台中市存中街19號

高巢森活 台中縣太平市山田路218號

PaPaMio 帕帕米歐 意式廚房 台中市存中街24號


ととや(totoya) 台中市健行路766巷2號

德馨風味美食館 台中市學府路39號

東方龍中華真味料理 台中市公益路2段271-1號



☆一顆星餐館(75家)

藍洞 意式廚房 台中市向上北路127號

鮨樂 台中市公益路2段239號

牡丹亭 台中市五權西三街37號

中南海 台中市南京路127號

寬心園 台中市大業路287號

樹德山莊 台中市豐樂里楓樂巷7號

春山 台中市民權路223-1號

東南泰 台中市五權西三街93號

伊斯坦堡 
台中市五權西三街105號

魚麗人文主題書店 台中市民權路177巷1號1樓

萬月樓 台中市五權西一街63號

台南擔仔麵 台中市大墩路676號

卡帕丘歐風小館 台中市明義街63號

又見一炊煙 台中縣新社鄉中興嶺363-35號

帕帕咪雅意式廚房 台中市東興路3段412-1號

老舅的家鄉味 台中市自由路2段78號

太白居 台中市存中街13號

華屋 台中市忠誠街69號

台灣香蕉
新樂園 台中市雙十路2段111號

大東屋 台中市朝富路236號

Diming Room Special 台中市華美路376號

仙塘跡農園餐廳 台中縣石岡鄉萬仙街仙塘坪巷2號

老王客家莊 台中市五權五街73號

福野 台中市公益路69號

上海新樂園 台中市成都路319號 (結束營業)

園SONO 台中市民權路229巷19號

怡寶樓(原翠亨邨) 台中市博館二街123號

泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店 台中市健行路1039號

豐饌1999 台中市向心南路712-2號

傑理歐法小館 台中縣沙鹿鎮鎮南路2段431號

蘭那泰式餐廳 台中市市政北二路301號

江戶川 台中市大業路85號

玉宴海鮮魚翅樓 台中市市政北一路15號2樓

富雅食尚&酒莊 台中市中興路122巷19號

普羅旺斯 台中市東山路2段205-1號(內湖休閒山莊內,近新社)

旺角茶餐廳 台中市文心路4段464號

小肥羊蒙古鍋 台中市公益路286號

新月梧桐 台中市五權西三街95號

茹絲葵 台中市中港路1段367號26樓

伍角船板 台中市府會一街6號

Aqua 水相 台中市惠中路1段117號

西岸桃花 台中市五權六街59號

紅瑛庭園餐廳 台中市東山路2段光西巷75-1號

大和屋 台中市文心路4段285號

紅樓夢 台中市旅順路2段73號(民俗公園2樓)

印度料理 台中市健行路1066號

香港金寶茶餐廳 台中市大業路201號

陶板屋 台中市中港路1段302號2樓

TASTY 西堤牛排 台中市中港路1段263號

原燒 
台中市中港路1段393號

古拉爵 台中市文心路1段521號(家樂福1樓)

Skylark 加州風洋食館 
台中市中港路1段299號16樓 (廣三sogo館)

元園廖媽媽的店 台中市文心路3段205號

美濃客家菜 台中市大墩12街137號

老向的店 台中市北平路3段173號

老闞廚房 台中市大墩20街65號

老趙傳統麵食館 台中縣大雅鄉中清路4段352號

將軍牛肉大王 台中市學士路158號

萊宴法義廚坊 台中市五權西四街110號

峰創意料理(西餐) 台中市大墩12街22號

La Bodega 台中市精誠二街3號

TAPA TAPA 西班牙風味餐廳 台中市大隆路12號

Finga's Base Camp 台中市忠明南路61號

珍寶樓 台中市大雅路431號 通豪飯店3樓

鼎王麻辣鍋 台中市公益路2段42號

吉凡尼的花園 台中市五權七街58號

K2小蝸牛廚房 台中市華美街494號

良津 台中市三民路1段159號

京華煙雲 
台中市五權七街57號

處女蟳海鮮餐廳 台中市惠文路778號

八卦窯 台中市五權西路三段539號

水舞饌 台中市中港路1段121號


水車 台中市民族路67號

核果美食工房 台中市五權西四街61號



後記:
其實我是很支持要有自己的餐館評鑑制度,
例如在澳洲美食餐廳是以廚師帽/Hat作為餐廳評分標準,
等級從一到三頂帽子;獲三頂帽子代表澳洲餐飲界最高榮譽。



而美國最具代表性的

應該就是紐約時報的美食專欄


因為有更多的評鑑
才能表現出自己的美食特色和取向

要是大家都認同或是偏向米其林
那會不會將來所有的餐廳都會米其林化?

雖然說我對飲食雜誌這本,
2010台中餐館評鑑也不是全然滿意,
有些細節的地方還需要在加強

例如他們是11月出版,
可是位在台中市成都路上的上海新樂園(☆)

已經結束營業一段時間了,卻沒有做最後的確認
另外就是1~2顆星的餐廳內容,
很多都是用2008年那本的資料
尤其是照片幾乎都是引用舊資料,
而且內文部分也不少感覺是有重複


雖然說部份內容不是很嚴謹
不過畢竟這是飲食雜誌第二年所做的台中餐館評鑑,
我相信未來他們應該會做的更好!






延伸閱讀:2008年台中餐館評鑑名單


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留言列表 (11)

發表留言
  • irobot0820
  • もり這家小茶很喜歡^^~
  • 對啊~這家真的很棒!!

    loongchih 於 2009/12/03 20:03 回覆

  • 小咪
  • 哇~這麼多家
    一家一家輪著吃看看
    也要吃很久咧~~
  • 而且~財力也要很雄厚~呵呵!!

    loongchih 於 2009/12/03 20:03 回覆

  • 路過貴寶地
  • 感謝分享資訊,謝謝您!
  • 甭客氣!

    loongchih 於 2009/12/04 20:21 回覆

  • lintietie
  • 這些餐廳資料都是你自己這書逐筆打出來的嗎?
    真是太仔細了~萬分感謝呢^^
    (我覺得一星的標準似乎有點怪
    有些餐廳我真的覺得SOSO
    有些我百吃不厭的餐廳卻始終沒有上榜
    唉~搞不懂評審的口味啊!)
  • 沒錯!名單是我一筆一筆打出來的。美食本來就是很主觀的感受,就連米其林的名單,我相信應該也是會有人不以為然~呵呵!

    loongchih 於 2009/12/06 10:01 回覆

  • MIA
  • 看完這些餐廳,突然有種想大吃一頓的FELL!!
  • 說走就走~!

    loongchih 於 2009/12/10 22:07 回覆

  • 兔兔
  • 哈哈!正好我籌著要找聚餐的餐廳咧!
    幫到我了,開心開心。
  • 呵呵~歡迎兔兔的光臨~!

    loongchih 於 2009/12/26 23:28 回覆

  • jeo
  • 真的!真的!太厲害了!
    不但有與去年的新舊對比,還有星等上下變化,只差沒有餐廳電話號碼,難怪多人引用,的確是好資訊!
  • 希望大家會喜歡~

    loongchih 於 2010/01/02 10:40 回覆

  • creamsauce
  • 真的看不下去

    安蘭居都倒了
    還有很多裡面介紹根本拿不上檯面的店家
    實在搞不懂好吃在哪邊
    朋友拜託? 關係很好?
    當然每個人都有他的意見
    或許有人覺得不錯
    但是我卻可以舉出沒有介紹到比他更好的餐廳
    餐廳顧名思義必須以餐為主
    一個東西不好吃環境不錯的地方
    為什麼不把它列入風景區
    看到出書作者帶著自己光環來介紹真的很讓人失望
  • 安蘭居應該還在營業!美食本來就是很主觀,這很正常的,你說好吃,別人也許說不怎麼樣...這很正常吧!

    loongchih 於 2010/02/17 20:01 回覆

  • 萬里愁容
  • 大漁 迴轉壽司 沒上榜@@"
    紅敞牛排 沒上榜@@"
    怪!!怪!!怪!!
  • 不會怪啦~我最喜歡的陽春麵也沒上啊!呵呵~

    loongchih 於 2010/09/13 20:48 回覆

  • RED
  • TAPA TAPA 西班牙風味餐廳 其實不好吃
  • 我沒吃過

    loongchih 於 2010/10/02 17:31 回覆

  • 訪客
  • 茹絲葵有遭成只剩一顆星嗎?
    好怪唷!
  • 是一顆星沒錯喔~

    loongchih 於 2010/12/29 00:18 回覆