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我在水竹壽司前後大概用了2~3次餐吧,
很奧妙的是都跟小茶一起去水竹我竟然沒坐過吧檯耶...
像在這種日本料理的小店,就是要坐在吧檯前跟壽司師傅們互動,
一般聊天、一邊吃飯、這樣吃飯才有fu啊!
所以這次水竹搬新家,據說用餐環境變了不少,
我想這回總該可以坐在吧檯前面了吧!XD

於是10月初在小茶的揪團下,我和morris浣熊Carol & wei,
和第一次見面的小貓couple們,一起來到新搬到永春東路的水竹壽司用餐。

 

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水竹新店從外觀看,店面是大了不少。
過去在大隆路的時候,因為是在依附在大樓的一樓店面,空間比較狹隘,
而新店這邊是獨棟的透天厝,也因此空間和店面縱深寬敞許多。



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而店面招牌部份,只在正面用上色成黑色的竹子當底色,
搭配上對比比較強烈的logo作為門面招牌,
用餐當天他似乎還沒做橫招,所以要不是事先有用地圖看位置,
我可能會一不留神錯過門市位置也說不定。



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在門口前的騎樓,立了一塊玻璃或是壓克力的透明招牌,
而招牌表面會有水流一直流下來。
我心想這是象徵著川流不息嗎?呵呵~
其實上面是寫了一些水竹的沿革,
和一路走來要感謝,感恩的人。
感覺就是就甘心a。



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進入店面後,先是一個等待區,
而等待區的這面牆放了一整排的黑色日式蓋碗。



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天花板用了竹子造型的LED燈



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一樓映入眼簾就是以強烈大面積的白色為主題基調,
整個視覺的感受非常的明亮、也很乾淨,
似乎就是在呼應壽司店想追求極至服務一樣。

當然一樓主要的用餐區:吧檯。跟過去的舊店比起來,
除了座位數增加到15席以外,吧檯極簡的造型與質感,也很深得我心!



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座位後面牆上的書法可是真跡喔!是由設計師親自揮毫而成的。



介紹完一樓,接著就到二樓瞧一瞧!
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這是一樓往二樓的玄關前。牆面浮雕了好幾種魚類的名字,
而白色的櫃子上,除了一個瓷器的飾品以外,
也放了一盆白色的蘭花,很典雅的擺設。



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接著往二樓走



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在一樓與二樓的樓梯之間,一整面蘋果綠色的日式蓋碗,非常的壯觀!



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這裡就是二樓的空間規劃設計。用餐空間有三個餐桌的設計,滿座可以容量16人,
不過目前人手較為不充足,所以二樓空間尚未實際營業,還是一樓的吧檯為主。


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另一個角度,從內往外看



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跟樓梯玄關處一樣的牆面處理,我來蠻喜歡這樣的設計




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參觀完水竹壽司新店後,
接下來就由師傅們開始為我們料理今天的午餐嘍!




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原本水藍色的壽司台已經改成黑色大理石材質的壽司台,
而部分餐具也都配合改成白色。

btw...我一直覺的那個黑色的壽司台實在是很像NB筆記型電腦!XD


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開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒。



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雖然我最討厭人家喝酒不找我! 
不過吃海鮮的時候配上白酒,這可是一大享受啊!



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首先登場的是來自日本的:真鯛刺身



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鱈魚刺身。很少出現的刺身,油脂蠻豐富的,口感柔中帶韌,蠻有咬勁的!



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鰤魚腹肉刺身。鰤魚算是我很喜歡的一種魚,
入口即化的口感,馬上把魚的甜味整個就化在嘴巴中。





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比目魚握壽司。這次的部位不是鰭邊肉,
而是一般肉身,雖然味道沒那麼濃郁,不過倒是蠻清爽的。



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鯛魚握壽司




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牡丹蝦握壽司。醋飯誘發出蝦的甜味,每次一定都會點的食材。




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炙燒銀鱈握壽司。
這道鱈魚握壽司跟刺身比起來,其實我更愛炙燒後的鱈魚,
透過
炙燒的過程,最能把魚肉的油脂香氣給散發出來!



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黑鮪魚中腹肉握壽司

 

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特製三色丼
打底的是海膽飯,然後在鋪上一層海膽,一層鮪魚肉和白蝦,

對於喜歡吃海膽的海膽控,這應該是一道讓人垂涎三尺的料理吧!



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燒烤手羽明太子
把明太子調味後,塞在雞翅內燒烤而成

味道是略甜又帶點辣味,還蠻好吃的。




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星鰻握壽司




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鮮魚清湯
很清爽的魚湯,輕輕淡淡的我很喜歡!




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甜點:法國白桃佐香草冰淇淋
法國白桃加上香草冰淇淋,以及果醬和些許的葡萄乾和檸檬片,
綜合了甜味以及酸味,吃起來既不甜膩,加上微微的果酸,
我也蠻喜歡這樣的組合甜點!

btw:水竹壽司的甜點有變更,所以目前不供應白桃喔。



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最後來張大家忙著吃,又忙著拍照的照片吧!^^



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水竹壽司是一家給我C/P值蠻高的壽司店,
有時候想想,扣除食材和固定開銷,
其實他們的賺頭應該不多吧~呵呵!

現在他們搬新家,
重新裝修後給人一種耳目一新的感覺!
所以各位舊雨新知,
記得到水竹用膳時可別找錯地方喔!



店名:水竹壽司
地址:台中市南屯區永春東路479號(近文心南路)
電話: 04-24739759
營業時間:11:30 ~ 14:00,17:00 ~ 22:00




在較大的地圖上查看 [台中食記]水竹壽司。新店新氣象         



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