最完美的感動

我在水竹壽司前後大概用了2～3次餐吧，
很奧妙的是都跟小茶一起去水竹我竟然沒坐過吧檯耶...
像在這種日本料理的小店，就是要坐在吧檯前跟壽司師傅們互動，
一般聊天、一邊吃飯、這樣吃飯才有fu啊！
所以這次水竹搬新家，據說用餐環境變了不少，
我想這回總該可以坐在吧檯前面了吧！XD

於是10月初在小茶的揪團下，我和morris、浣熊、Carol & wei，
和第一次見面的小貓couple們，一起來到新搬到永春東路的水竹壽司用餐。

 


水竹新店從外觀看，店面是大了不少。
過去在大隆路的時候，因為是在依附在大樓的一樓店面，空間比較狹隘，
而新店這邊是獨棟的透天厝，也因此空間和店面縱深寬敞許多。




而店面招牌部份，只在正面用上色成黑色的竹子當底色，
搭配上對比比較強烈的logo作為門面招牌，
用餐當天他似乎還沒做橫招，所以要不是事先有用地圖看位置，
我可能會一不留神錯過門市位置也說不定。




在門口前的騎樓，立了一塊玻璃或是壓克力的透明招牌，
而招牌表面會有水流一直流下來。
我心想這是象徵著川流不息嗎？呵呵～
其實上面是寫了一些水竹的沿革，
和一路走來要感謝，感恩的人。
感覺就是就甘心a。




進入店面後，先是一個等待區，
而等待區的這面牆放了一整排的黑色日式蓋碗。




天花板用了竹子造型的LED燈




一樓映入眼簾就是以強烈大面積的白色為主題基調，
整個視覺的感受非常的明亮、也很乾淨，
似乎就是在呼應壽司店想追求極至服務一樣。

當然一樓主要的用餐區：吧檯。跟過去的舊店比起來，
除了座位數增加到15席以外，吧檯極簡的造型與質感，也很深得我心！




座位後面牆上的書法可是真跡喔！是由設計師親自揮毫而成的。



介紹完一樓，接著就到二樓瞧一瞧！





這是一樓往二樓的玄關前。牆面浮雕了好幾種魚類的名字，
而白色的櫃子上，除了一個瓷器的飾品以外，
也放了一盆白色的蘭花，很典雅的擺設。




接著往二樓走




在一樓與二樓的樓梯之間，一整面蘋果綠色的日式蓋碗，非常的壯觀！




這裡就是二樓的空間規劃設計。用餐空間有三個餐桌的設計，滿座可以容量16人，
不過目前人手較為不充足，所以二樓空間尚未實際營業，還是一樓的吧檯為主。



另一個角度，從內往外看









跟樓梯玄關處一樣的牆面處理，我來蠻喜歡這樣的設計





參觀完水竹壽司新店後，
接下來就由師傅們開始為我們料理今天的午餐嘍！




原本水藍色的壽司台已經改成黑色大理石材質的壽司台，
而部分餐具也都配合改成白色。

btw...我一直覺的那個黑色的壽司台實在是很像NB筆記型電腦！XD



開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒。




雖然我最討厭人家喝酒不找我！ 
不過吃海鮮的時候配上白酒，這可是一大享受啊！




首先登場的是來自日本的：真鯛刺身




鱈魚刺身。很少出現的刺身，油脂蠻豐富的，口感柔中帶韌，蠻有咬勁的！




鰤魚腹肉刺身。鰤魚算是我很喜歡的一種魚，
入口即化的口感，馬上把魚的甜味整個就化在嘴巴中。





比目魚握壽司。這次的部位不是鰭邊肉，
而是一般肉身，雖然味道沒那麼濃郁，不過倒是蠻清爽的。




鯛魚握壽司





牡丹蝦握壽司。醋飯誘發出蝦的甜味，每次一定都會點的食材。





炙燒銀鱈握壽司。
這道鱈魚握壽司跟刺身比起來，其實我更愛炙燒後的鱈魚，
透過炙燒的過程，最能把魚肉的油脂香氣給散發出來！




黑鮪魚中腹肉握壽司

 


特製三色丼
打底的是海膽飯，然後在鋪上一層海膽，一層鮪魚肉和白蝦，
對於喜歡吃海膽的海膽控，這應該是一道讓人垂涎三尺的料理吧！




燒烤手羽明太子
把明太子調味後，塞在雞翅內燒烤而成，
味道是略甜又帶點辣味，還蠻好吃的。




星鰻握壽司





鮮魚清湯
很清爽的魚湯，輕輕淡淡的我很喜歡！









甜點：法國白桃佐香草冰淇淋
法國白桃加上香草冰淇淋，以及果醬和些許的葡萄乾和檸檬片，
綜合了甜味以及酸味，吃起來既不甜膩，加上微微的果酸，
我也蠻喜歡這樣的組合甜點！

btw：水竹壽司的甜點有變更，所以目前不供應白桃喔。




最後來張大家忙著吃，又忙著拍照的照片吧！^^





水竹壽司是一家給我C/P值蠻高的壽司店，
有時候想想，扣除食材和固定開銷，
其實他們的賺頭應該不多吧～呵呵！

現在他們搬新家，
重新裝修後給人一種耳目一新的感覺！
所以各位舊雨新知，
記得到水竹用膳時可別找錯地方喔！



店名：水竹壽司
地址：台中市南屯區永春東路479號（近文心南路）
電話： 04-24739759
營業時間：11:30 ～ 14:00，17:00 ～ 22:00




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