放置一天半以後的梅子...
第一次加糖後，所產生的梅汁，雖然像是瓊漿玉液...
不過還是很酸很苦，還是不能吃喔！
接著把這些汁液給倒掉
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- Apr 16 Thu 2009 18:56
Q梅的做法與醃漬過程 PART3
- Apr 15 Wed 2009 18:56
Q梅的做法與醃漬過程 PART2
上圖是兩天後發酵好的梅子！
看起來整個梅子的外觀顏色都改變了！
而且發酵後的味道非常的好聞，先前青澀的味道都不見了，
害我一直分泌口水～呵呵！不過現在還是不能吃。
- Apr 14 Tue 2009 11:25
Q梅的做法與醃漬過程 PART1
梅雨季差不多也快來臨的了吧...
在台灣五、六月份常有滯留鋒面在上空停留，而帶來綿綿不斷的陰雨。
這時候，正是梅子成熟的季節，所以又稱之為梅雨季。
而在清明節前後產的梅子（青梅約7～8分熟），
食記、美食 (18)
