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開頭先引用一段CJSJ在臉書的自述:
「CJSJ法式甜點概念店,是來自法國米其林甜點廚師Mr.Soriano Joaquin及料理廚師Ms.Chuang Ju共同創立。
Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗,
曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick&Cedric Grolet,Alain Ducasse,
坎城Grand Hôtel-Park 45,和Relais Dessert pastry shop,
以及多次受邀Le journal du patisserie法國知名甜點雜誌刊訪。
2012贏得Championnat de France du dessert馬卡龍冠軍。

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還記得有一年去高雄旅遊,當時其中有一餐就想安排去高雄初鮨,在打電話去訂位的時候,接電話的小姐說目前是日本的黃金週,
所以食材不多,吃起來可能不划算,建議我們改天再訪,後來接受了她的建議,沒想到沒多久初鮨就結束營業了。@@

只是沒想到當時緣慳一面的初鮨料理長阿慶師,竟然跑來台中坐鎮澄 江戶前,真是喜出望外!
加上又是朋友開的店,就很想來嘗鮮,沒想到有人揪團,就順理成章的吃到了!XD

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這幾年算是迷上了台東,迷上了他的天空藍,迷上了他的熱氣球,迷上了他的景致和步調,
也就是這樣,幾乎每年都會來造訪幾次,南迴的台九線路況和車流量比國道5號和蘇花好開多了,
雖然距離有點遠,時間有點長,不過至少比較順暢,這也是去台東的理由之一。

台東這麼多的景點中,公東教堂也是我一直想來的地方。不過、要參觀公東教堂要先預約

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這幾年台東算是很夯的旅遊地區,所以也出現不少有特色的咖啡館和餐廳。在旅遊過程中,咖啡館佔有很重要的地位,
除了可以品嘗好喝的咖啡以及甜點,也是一個好的休息和整備的去處。所以咖啡館的環境就很重要,
像這回要介紹位在台東市更生路上的墾墨咖啡,就是一個很棒的地方,占地寬廣,好停車,室內空間大,而且蛋糕也好吃,
是一個很迷人的地方,難怪大家都說他是台東咖啡館界的豪宅!XD


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早在田樂三店開幕沒多久,就曾經聽mei說過他們會開一家以外帶為主的店,基於驚喜和保持神秘,當時沒有透露太多細節,
只說是主打外帶的麵包店,經過一整年的準備後,發想自日本小學生營養午餐和一般庶民很常吃的餐包:春丸餐包就此誕生,
餐包算是一個很簡單的單品,自從西式早午餐盛行後,擺盤越來越 誇張 豐富,菜色越來越多,甚至連牛排都上桌了,
所以春丸的想法很簡單,就是回歸純樸,賣單純一點、天然一點、簡單一點的早餐。就跟以前
田樂一樣,都是給人驚喜和獨特的感覺,
不同市場一般的商品,從以前的和風漢堡、日式鬆餅、法式吐司,到現在的餐包,都是給人耳目一新的感受。

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