最完美的感動

位在台中市忠誠街上的華屋燒肉，我不敢說他是全台中市最好吃的燒肉，
因為畢竟吃是很主觀的，可是他在我心目中的燒肉店地位，絕對是數一數二的！

前陣子剛好有個機會與網友知名美食部落客北海道牛奶麥片一同用晚膳，
於是我提議來這家華屋燒肉，剛好麥片姐也沒有來過，所以她也很爽快的就答應了！




進到屋內，跟店家主人說明用餐人數後，就由服務人員指引我們就坐。
餐桌的一側擺著幾瓶看似簡簡單單的調味醬：燒肉醬、赤味增、辣椒醬以及蔥花...等調味品，
裡面最推的當然是他們的日式燒肉醬，搭配上燒肉，尤其是牛肉，真是絕配啊！





看起來很壯觀的除煙設備。
燒烤時所產生的煙，華屋的方法是由每桌上頭獨立的吸油煙機所吸走，
比起設計在烤肉網旁邊的吸油煙機來說，
吸力較強，且衣服較為無燒烤味道附著。



對了！華屋基本上都可以拍照，不過除了MENU以外，這是店家所要提醒的。



看完了MENU後，我們點了一個以牛肉為主的雙人套餐，NT$：1,700元
端上了火爐後，緊接著就開始上菜了！



首先是餐前開胃菜：韓式泡菜
味道很有水準，不會太酸，辣度也剛剛好，
吃起來還有脆脆的口感，咀嚼後口中充滿泡菜發酵後特有的甜味，我覺得好吃。



飲料：冰紅茶



山藥細麵
原本以為是山藥與麵粉之類混合出來的細麵，
於是我將WASABI與日式的醬汁拌勻細麵一起食用...
當我的腦袋中還在想像Q勁口感的麵條時，
孰不知...在口中傳來的竟然是山藥的爽脆的口感，
原來他是整個用山藥所去製作出來的啊～～～
我只能說真是太妙的！真是有創意啊！呵呵～

接著又陸陸續續上了一盤，蠻大一盤的和風醬沙拉與白飯。
吃完了前菜和喀了一些沙拉後，主餐就陸續登場了！



 
霜降牛肉：
牛肉的鮮嫩香甜混合著燒的熾熱的木炭香氣，在瞬間散發出多層次的口感！






人氣排行榜第一的特級無骨牛小排：
油花密佈均勻，鮮嫩多汁！
烤的訣竅先是在烤爐上靜候10秒鐘，
烤出肉汁後，馬上翻面，在烤10秒左右出肉汁後，即可食用！
不管是要沾日式燒肉醬，或是搭配蔥花，
抑或是用日籍老板里見純雄先生所特調的味增沾醬...都非常的好吃喔！！



另一個海鮮拼盤有：生干貝，蛤蠣，鮮蝦，奶油鱈魚，花枝...等



這張照片是麥片所拍，因為當天我忙著烤肉，所以我沒有拍到最重要的烤肉示意圖！呵呵～




餐後湯品：海帶清湯
看似清淡，但是濃濃的鮮味與胡椒提味，
搭配上芝麻與青蔥，非常的清爽順口好喝！



水果：哈密瓜　很香很甜！




甜品：日式紅豆湯
每個紅豆煮的都很飽滿，而且也不會太過軟爛，或是半生不熟，火侯控制的剛剛好！
而另外兩顆白玉QQ的，咬在口中不會黏牙，口感很好，
而甜湯的味道也是控制的嘟嘟好，不會太甜，也不會搶走紅豆的風味！

有機會來這裡試試，重新體驗一下，或許是您所未知日式燒肉！
您可以省下幾餐燒烤吃到飽的錢，來華屋享受一頓特優的燒肉，我相信只要您嘗過，
相信您對吃燒肉的層次與意境從此會有更深的體會！
華屋老闆-里見純雄先生，秉持日本人兢兢業業、一絲不苟的精神，對食材毫不含糊，
他的堅持是；品質絕不讓步，任何不達水準以上的食材，都要忍痛捨棄。


店名：華屋燒肉
地址：台中市西區忠誠街69號
電話：(04) 2321-1141 / 2325-4180
營業時間: 平日 週二～週五 17：00~23：00
             週六 12：00-14：30  / 17：00～23：00
             週日 12：00～14：30  / 17：00～21：30
             每週一公休 (國定假日照常營業)
             可刷卡，收一成服務費

在較大的地圖上查看食記：台中市 華屋燒肉





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