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「塞翁失馬,焉知非福」,
雖然是誤打誤撞找到的餐廳,不過用完餐後,
卻是帶著滿滿的愉悅的快樂心情回家。



前幾天跟小瑄約好本來要去另一家餐廳,
結果好不容易找好車位後,到了目的地才發現那家店公休...
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於是我們原本要轉戰另一家同類型的餐廳,
可是就在路過文心路與大雅
、中清路路口時,
看到這家感覺很低調但是感覺很貴的鐵板燒:原饌鐵板燒
於是我們就決定進去嚐鮮一下!


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其實常開車經過這邊,就有留意過這一家鐵板燒,
不過隔壁左右兩家的招牌實在是太搶眼了

所以反而顯的他很低調



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進到餐廳內,整個環境非常的
寧靜,跟外面車水馬龍的盛況比起來,
感覺就像是回到家裡一樣,氣氛還蠻舒適的!
而店內的裝潢都是以深色或是核桃木的顏色做為主調,
簡單低調中卻帶些許的華麗


在服務人員的指引下,就定位後,
因為是第一次來,所以點餐時,我們就顯的比較保守,
於是我跟小瑄不約而同的都點了一個入門的套餐,
價位大約6百多元(需加一成小費)。

點完餐後,很快的就開始上菜了~

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水果凱撒沙拉    
生菜非常的清脆,搭配上清清淡淡的沙拉醬,非常的清爽!



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開胃小菜:洋蔥生牛肉
日式的做法,雖然是生牛肉,不過牛肉外表有稍微處理過,
牛肉很嫩,沒有腥味,非常新鮮,
而且搭配上酸酸辣辣的洋蔥和醬汁,更可以襯托出牛肉的鮮甜!
使用的餐具也很漂亮
細緻,讓人賞心悅目



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這是我點的湯品:蘑菇鷄湯
鷄肉吃起來非常的細嫩,加上蕈菇的味道,
喝起來口感清爽,但是味道還蠻濃的,很順口好喝。


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這是小瑄點的:南瓜濃湯
裡面幾乎只有南瓜,喝的時候還可以喝到南瓜絲,
口感有點濃稠,但是卻是很清爽,順口,
湯底應該是用鷄湯,所以也有保留鷄湯的味道



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接著鐵板燒的主廚先幫我們準備要沾的調味料:黑胡椒和胡椒鹽。
原饌並沒有用其他一般的Sauce或是醬料,只用這兩種,
隨後就開始為我們烹調今天的主餐了!


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看的出來,他們的食材都是新鮮的食材,都沒有事先處理過,
直接就用鐵板慢火很細緻的處理食材,
所以過程中,幾乎感受不到油煙,
只有食材在鐵板上吱吱作響的聲音



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首先登場的是:明蝦 
這明蝦也太好吃了吧!整個就是很緊實、彈牙的蝦肉,
而且主廚把蝦肉的熟度控制的很好,
沾上一點胡椒鹽,微微的鹹味,剛好把明蝦的鮮甜給襯托的更明顯!


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對了!
阿姨有練過,小朋友不要學!
順便請小瑄示範一下,如何邊拍食記照片邊吃飯喔~呵呵!



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接下來是:新社杏鮑菇
把杏鮑菇煎的微焦,表皮稍微有些出水的狀態,
然後吃在口中,竟然感覺到杏鮑菇的口感竟然可以如此的清脆!
咬了幾口後,混著杏鮑菇本身的湯汁,
這味道實在是有點出乎意味的特別啊~好吃!


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來自花蓮的玉米鷄的鷄排
主廚很主動的幫我們Share,而且他會看對象喔~呵呵!


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雞肉處裡的很軟嫩,微焦的雞皮吃起來脆脆的,
來自花蓮的玉米鷄肉質非常的Q,而且肉裡面還保留一塊軟骨,
搭配上軟嫩又Q的雞肉,整個口感非常特別



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香魚:整條煎的金黃的香魚,香味撲鼻而來,緊實而細緻的魚肉,
可以感受到他在激流中,活躍的程度

吃到最後,只剩魚刺和內臟時,在旁的服務人員提醒我說,
香魚的內臟也很好吃,雖然有些苦苦的,但是吃完會回甘喔,
不過...我實在是對內臟這類的食物有障礙,所以還是忍痛放棄他!


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美國安格斯沙朗牛肉
主廚幫我們處理成約7分熟,這個等級的牛肉實在是不用在多形容
單純的處理方式,不管是口感或是味道,都讓我印象深刻!


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季節蔬菜:大坑青江菜,火炎山有機豆芽
這兩樣蔬菜原有的清甜和清脆的口感,
都保留的很好,吃在口中聽著清脆的聲音,
讓人想一口接一口!


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日式煎飯糰:直接用鐵板將飯糰煎的金黃的鍋巴外表,
吃起來很香,而飯裡面有加入起司,
所以吃的時候也會有起司特有絲狀口感,
搭配上鍋巴,也算是一絕!


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附餐:
飲料,果汁和冰紅茶


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季節水果西瓜,紅豆薏仁湯


原本以為看起來分量似乎不多,
可是吃完後感覺卻是很滿足!
像是這樣少量多樣的鐵板燒,
有時除了享受美食以外,
又可以欣賞主廚在料理過程的用心和堅持,
是兼顧視覺和味覺的一大享受呢!

原饌是一家感覺很低調的店,
而且在網路上的相關報導和食記,
非常非常的少

我想或許跟他們的客層結構也有很大的關係吧!

據店家說,他們每天上門的客人,
幾乎有80%來自訂位,意思就是說,
都是老主顧或是老主顧介紹的客人

而只有20%像是跟我一樣,
算是路過或是未訂位的新客人,
不過他們還是建議消費者可以先訂位,
因為這樣他們就可以把食材和服務做的更好!
當然也會歡迎客人隨時隨地上門!

而原饌的套餐價位帶大約在2千多元~6百多元都有,
算是偏中高價位,不過他們也有商業午餐,
價位較低,但是確切的數字我倒是忘了

不過像是這回我們去吃的套餐,
我覺得也蠻不錯,單價一般人都可以接受



如果你想找一個安靜,低調,
而且又想吃一頓單純而精緻的料理,
那我會推薦原饌鐵板燒,
有機會可以去試試!


原饌鐵板燒
地址:台中市文心路三段1047號
電話:04-22985578





在較大的地圖上查看食記:台中市 原饌鐵板燒



loongchih 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • 小咪
  • 哇~~
    好難得看到
    鐵板燒有香魚的
    看了就好想吃喔!!~
  • 小咪在泰國吃的鐵板燒看起來也很讚啊!

    loongchih 於 2009/08/28 22:42 回覆

  • Amanda326
  • 每一道看起來都起來都好吃
    餐廳讓人感覺安靜又優雅
  • 是啊~鐵板燒吃起來會讓人自動會變的很優雅~呵呵!

    loongchih 於 2009/08/28 22:43 回覆

  • 一加一的URMax
  • 我覺得裡面那個前菜~~
    洋蔥生牛肉~~
    最吸引我~~
    因為功夫沒把握的~
    可是會洩底的唷!!
    希望下次再進台中時~
    可以有機會到此嘗鮮!
  • 歡迎常來台中玩喔!

    loongchih 於 2009/08/29 09:43 回覆

  • lintietie
  • 感覺600元的價格還蠻划算的~
    (PS可以請問你照相時會開閃光嗎?
    因為我覺得你的食物跟師傅做菜時的照片色澤都好鮮豔很自然呢~
    不知道是哪個牌子的相機呢?)
  • 閃光燈幾乎都有開,這樣色溫才會比較正常,不過還是需要修圖軟體來後製,我的相機牌子是Fujifilm/富士,大約4~5年前買的,已經是老相機了~呵呵!

    loongchih 於 2009/08/30 10:22 回覆

  • Mansikka
  • 我想吃雞腿,看起來好嫩唷!
  • 內行的~這雞肉真的很讚!

    loongchih 於 2009/08/30 10:16 回覆

  • markyen
  • 是鐵板燒呀,蠻特別的,那飯糰看起來蠻想吃看看,我每次也是都點南瓜湯,好喝!
  • 真的很特別~我本來就很喜歡日式飯糰。

    loongchih 於 2009/08/30 19:16 回覆

  • bluewhale06
  • 哇賽!看起來超棒的!!
  • 是很棒喔~~~^^

    loongchih 於 2009/08/31 23:04 回覆

  • msannie
  • 食材看起來都蠻新鮮的
    好好吃感覺:P
  • 是真的很好吃!

    loongchih 於 2009/08/31 23:05 回覆

  • msannie
  • 食材看起來都蠻新鮮的
    好好吃感覺:P
  • 是真的很好吃~真的!

    loongchih 於 2009/08/31 23:05 回覆

  • msannie
  • 囧 抱歉....這...我不知道為什麼我會留了二次:(

    我相信,我相信是真的。

    第三次又是我。
  • 哈哈~沒關係啦~其實寫部落格的人最喜歡的就是互動和回應啊~呵呵!

    loongchih 於 2009/08/31 23:30 回覆

  • yu23443
  • 看起來好好吃唷> <

    整個就是善發出>>>"美味"
  • 哈哈~這樣說也形~

    loongchih 於 2009/09/01 22:09 回覆

  • 訪客
  • 600吃到雞排與香魚,真希望能吃到更多,內裝與服務稍可就好,吃嘛,以實體食物做重要,金都鐵班燒的澳洲和牛,價格很親民
  • 謝謝您的意見。

    loongchih 於 2013/05/15 09:06 回覆

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