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傑理歐法小館位於台中縣沙鹿鎮,
靠近台中靜宜大學附近鎮南路上


其實來這家店之前有先上Google Map確認位置,
感覺還蠻好找的,不過因為招牌不是很明顯, 
所以我們還是開過頭~呵呵!

當然來這裡主要也是想嘗試這裡的招牌菜:「招牌脆皮德國豬腳」。
由於製作過程繁複,加上每頭豬只能取出兩客前腿肉

所以每日僅限量提供30客。



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餐廳內部裝潢是走黑白色系為主調,
而從內部的陳設看來,
可以感受店家主人要訴求的溫馨、簡單大方。

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傑理歐法的主廚兼老闆邱瑞章/Richard,
是一位非常有創意及想法的師傅。
在這裡從湯頭、沙拉、醬料到主菜全部是獨家精心調製的,
雖然前置作業既繁瑣又耗時,就是要獨一無二,
而且堅持「每道菜我都要求做最後把關,
而且我一定會做外場服務,才能掌握客人的需求。」
如此真誠用心,讓來過的許多顧客都印象深刻。


接著點完餐後,就開始上菜了!

傑里歐法小館都是使用evian給客人暢飲,
但是要另外酌收水費,雖然這點在網路上有些爭議,
不過好的食物當然要配上好水,我倒是不介意。

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開始上菜囉~
首先是歐陸沙拉,
對我來說份量剛好,
而且油醋醬還蠻順口的!
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接著是法式麵包佐香料奶油。
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麵包烤的很酥脆,但是卻不會太硬,
在佐上特調的香料奶油後,整個就是很香、很好吃,
可惜數量有點少一人僅有一塊。
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接著是法式洋蔥濃湯
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其實看起來不是很起眼,
可是入口之後有點出乎意外的好喝!
味道熬的很濃郁,而且整體感覺還蠻順口香甜的喔~ 
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喝了幾口後,想加一些黑胡椒試試另一種味道,
結果~用力過度,
黑胡椒有點加太多了~呵呵!
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奶油蛤蠣義大利麵。
單點$280元,加100元變成套餐,
吃完後可以在免費續盤喔!
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用料很實在
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味道也很適中,而且麵條也很Q喔! 
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醬汁融合鮮奶油與白酒,能凸顯出蛤蠣的海鮮甜味
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接著就是重頭戲:「招牌脆皮德國豬腳」$:780元
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好大的個頭啊!
份量十足,據說超過750公克!
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把豬腳切開看看~哇!熟度是剛剛好的粉紅色耶~
表皮處裡很酥脆,不油膩, 
而且豬腳肉本身也是汁多味美!
在搭配特製的酸菜更是另一種感受~
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這製作豬腳的過程頗而繁瑣。 
首先是要先醃製幾天,
然後再用上等的蔬菜高湯水煮一下午,
接著再用慢火將表皮煎酥,
最後再放入烤箱中以高溫烤熟順便去除多餘油脂。
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在Share完豬腳和
奶油蛤蠣義大利麵後,
我們在續了一盤的茄汁肉腸義大利麵。
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這盤義大利麵味道也很棒,
連我朋友他很少吃茄汁的人,
也都稱讚不錯吃!
對了~麵裡面的肉腸是他們自己製作的

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最後的餐後飲料:蔬果汁
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雖然這家店離台中市區有點遠,
不過菜色卻不會因為這樣而有所打折。

或許就如同傑里歐法小館所說的:
希望能降低店面的硬體成本,
把所節省下來的專注在食材和料理上,
降低成本,希望能給予較高級的料理享受!




傑里歐法官方網站
地址:
台中縣沙鹿鎮鎮南路2段431號
電話:04-26357770





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