食記：彰化員林榕米糕－最完美的感動

其實我最喜歡坐在攤子前面的位置...

米糕是員林的特色小吃之一，
但是眾多的米糕店裡面，我只吃這家"榕米糕"。
通常在台灣很多小吃或是產品，
都會有一個圈圈然後裡面有一個字作為商標，

那個圈圈唸作日文MARU，也就是"丸"的意思（例如西螺的丸莊醬油），
所以像是這家店就可以唸成"MARU榕ㄝ"...呵呵～

至於"榕"字應該是老闆名字中的一個字，
而且要是我沒有記錯的話老闆應是姓林。

過去我曾經服務的前公司，
當時的主管只要每次到中部地區出差，
尤其是到了員林地區拜訪客戶，
他一定會跟我說：我們先去吃那家像滷肉飯的米糕店好嗎...

這鍋就是店內招牌"肉羹湯"，
旁邊是店家自己灌的香腸，而且是用水煮的方式烹調。

而至於為什麼說員林的米糕像滷肉飯...
那就接著看我細細說分明！

這是他們的價位表，價格都算是很平價實惠。
來這邊除了必點的米糕和肉羹湯外，
小菜也是員林米糕的特色！

而其中我最愛吃的前幾名依序是，
豬舌：點的時候最好是用台語"Di-Ji"點菜，因為這樣才有Fu～
菊花肉：嘿！我知道你在想什麼！別想歪了，
菊花肉指的是豬的臉頰肉，可不是我們開玩笑的那個菊花喔～呵呵！
不過今天沒點到，因為賣完了。
接著是燒肉和香腸，也都是我常點必吃的小菜喔！

這個是餐桌上的調味料和餐具，有看到那瓶奶瓶嗎？
裡面裝的是黑醋，很妙吧！
因為醋的用量通常不會很多，裝在奶瓶裡可以細水慢流，
反而是很好控制用量喔！

這個就是米糕，糯米是用蒸籠下去蒸的，蒸熟後在淋上特製的滷肉和小黃瓜
糯米蒸的剛好，不會太黏太硬口感，加上滷肉汁和小黃瓜非常的搭配和提味。

這兩盤是小菜上面的是燒肉下面的是Di-Ji 豬舌

燒肉事先先用五花肉裹上麵衣後下去用炸的，
然後將油瀝乾，置放至變涼後，切成小口給客人。
因為油已經全部都瀝乾了，所以幾乎不會感到有油膩感還蠻特別的。

這一盤就是Di-Ji 豬舌，他的小菜裡面除了燒肉是用炸的以外，
其他全部都是水煮的方式烹調，所以每一道小菜，
都非常的清爽和可口。
而Di-Ji 的口感軟而Q，配上沾醬和薑絲非常的好吃！
雖然我朋友會虧說像是在跟豬喇吉...哈哈！

最後這碗就是肉羹湯，非常的好喝！

裡面用了大量的筍子和豬肉的肉羹，
而且他的肉羹湯是不用勾芡的，
所以濃濃的竹筍味和肉羹清甜，
非常的好喝，幾乎我都可以喝上兩碗喔！

其實員林其他的我也不是沒有吃過，
只是味道真的不是很合我胃口。
而且這家店是當初十幾年前，
當地的朋友介紹給我的，
在我吃過一次以後，
也就幾乎成了老主顧了。
所以有機會來員林可以試試喔！

彰化縣員林鎮南昌東路28號　
電話：04-8382476