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前陣子在電視上看見嘉義市有一家全台碩果僅存的手工汽水店,
看完報導後引起我心中的好奇,
而剛好前幾天到嘉義出差,
所以順便就繞過去看看順便嚐鮮一下!

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這家手工汽水的小攤子,
目前是由70幾歲的陳清郎老伯所經營,
而這一做就做了四十幾年了呢!

陳老伯的手工汽水的口味共有:橘子,沙士,葡萄,蘋果,百香果..等口味。
大杯20元、中杯15元、小杯10元,
除了汽水外他也有賣像是檸檬冰、楊桃汁、冬瓜茶...等冷飲,

看完價格表後,我點了兩種口味:沙士和蘋果汽水。


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手工汽水的製作的過程大約是這樣:
首先阿伯他會先裝上碎冰,然後打入二氧化碳和水所混在一起的碳酸水。


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這時的碳酸水並無味道,所以要在加入等比例的濃縮的果汁或是原料...來調味。


 
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而這張圖是我特別情商陳阿伯,把打氣的冰箱內部給我看一下~哈!
裡面有兩個桶子,一個是二氧化碳,另一個則是水。


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OK!這就完成啦~登、登、登、登~手工汽水!


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可以來試喝囉~
首先是沙士口味,它的氣不會很強,味道也不會很甜膩,喝完後餘韻會有一些苦苦的,
如果說要來跟目前市場上的汽水來比,
它是有一點點接近麥根沙士的口味。
不過這個沙士味道,在我腦海中卻是一直浮現出,
小時候喝過的七星汽水的七星沙士(以前台灣本土汽水品牌)。


而蘋果汽水的口味也是一樣不會很甜膩,味道並不是蘋果西打的味道,
算是有一點偏水果的酸味
,還蠻特別的!

這是一家很特別的老店,而且陳老伯也很健談,有機會到嘉義可以來試試喔!



地址:嘉義市向榮街32號附近,靠近文化路路口(新安西藥房前面)。
PS:建議早一點去,不然傍晚後,CO2的碳酸水就快沒了,會沒"氣"喔!



在較大的地圖上查看嘉義市古早味手工汽水



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