最完美的感動

知道這家串燒店，一開始的印象是所謂的巷中祕店。最早是在麥片的部落格有看過，
文章中有提到店家因為人手的關係，怕會做不來，耽誤品質，其實是不太需要大家幫忙介紹，
就照目前的經營規模繼續服務客人就好了。
不過所謂的口碑就是這樣，料理的東西好吃，就算你隱身在深山，
我相信客人也是千里迢迢的前去拜訪和朝聖，於是漸漸的位在公正路上的這家，
名為：藤吉的串燒店名聲也傳開來了，所謂的吃好鬥相報，就是這個道理吧！

原本我們是要在端午節前幾天，就要一起過來吃這家串燒，
不但大家的時間都橋好，就連要吃哪些串燒都討論決定好了，
於是就這樣興致高昂的準備大吃一番！XD
結果打電話過去訂位，藤吉卻是臨時公休好幾天...
沒辦法，只好把籐吉的聚餐給延到端午節後再去一償宿願。

位在公正路上的藤吉串燒，門面不是那種裝修很華麗的店，外表其實有點其貌不揚，
招牌和外牆已經有些相當的歲月的痕跡，不過最讓我注意的事，藤吉的招牌上還有加盟專線的字眼。







藤吉店內的空間沒有很大，店面滿座的話就大約20來位吧，因為他們是兩夫妻經營，
先生負責燒烤的內場，外場的話則是他老婆負責接待，也就是因為這樣子吧，
他們一晚沒辦法接待太多客人，而且老闆要很專注的在料理串燒等食材，
因此他們等待的過程會比一般的串燒店等上更多的時間，
所以比較沒有耐性的人可能要多擔待，不過相信我，這等待絕對是值得的！








藤吉當然不是只有串燒，他就是像一般的居酒屋，
還有很多日式料理也有在販售，不過他最出名的還是他的串燒！ 





這堆東西是什麼啊？這些東西當然跟串燒無關！XD
是朋友出國去玩的歐米亞給：有MORRIS從關島帶回來的紀念品，
也有紅小茶公司去吳哥窟旅遊的禮物，還有就是浣熊團購蜜月自助遊的戰利品！XD

既然來到居酒屋吃串燒，一定要點些飲料和啤酒來喝的呀！[未成年請勿飲酒。酒後請勿開車！]





因為我們有事先訂位和Order菜單，所以聊一下天，沒多久的就陸續上菜了！





鹽烤土雞肉串
雞肉吃起來還是很嫩，搭配上些許鹽巴的調味，擠上幾滴檸檬汁，我覺得還蠻好吃的！





酒蒸蛤蠣
很香的一道菜，一端上桌散發出淡淡的酒味，蛤蠣的肉還算飽滿，
其實最好吃的是蒸過以後的湯，混合著酒和蛤蠣的原汁，非常的鮮美。




豬肉串燒
吃起來的口感很好，雖然感覺醬汁比較多，其實口味也不重。




雞肉蔥串
烤熟的雞肉搭配烤焦後轉為甜味的蔥段，簡單的調味，讓人一口接一口。






烤鯖魚
魚肉搭配本身烤熟後所流出的油脂，又香又好吃！




烤豬舌
吃起來很有嚼勁的豬舌，雖然有人說感覺像是跟豬喇吉，但是還是很好吃啦！XD




烤青椒
青椒吃起來沒有青椒特有的苦澀味，反而是蔬菜特有的脆甜，
我相信不敢吃青椒的人應該也敢吃吧！





烤雞皮
吃起來很焦脆，而且不會很油，蠻爽口的。
雞皮其實不是很好烤，很容易就燒焦，藤吉的老闆在控制燒烤的火侯上有相當的功夫喔！




烤飯糰
居酒屋內我最喜歡的燒烤之一，藤吉的烤飯糰吃起來跟一般烤的硬硬焦焦的鍋巴是烤法不太一樣，
他表皮其實還是軟的，而裡面包了魩仔魚，但是吃起來依舊很香，
但沒那麼黏牙，所以牙口不好的人，到是可以試試他的烤法。




奶油金針菇
奶油的味道不會很濃，還吃的出金針菇的味道，兩者的味道都剛剛好。





豆腐串燒
豆腐是用油豆腐，豆腐幾乎沒有調味，搭配上酸酸辣辣的泡菜，突顯出豆腐本身的黃豆香味！

烤蘆筍
也是一道清脆的烤蔬菜，淡淡的調味引出蘆筍的清甜。






烤雞翅
這雞翅烤的很棒，看起來很飽滿的感覺，一口咬下油脂和膠質混著雞翅肉咀嚼口中，
非常的好吃，而且只要運用嘴巴和舌頭稍微的施點力量，骨頭和雞肉很容易就分開了，這烤雞翅真的很棒！





烤蒜頭
原本辛辣的蒜頭，經過火烤後變的又甜又鬆軟，這道我也很喜歡！






串燒飯(燒鳥丼)
把雞肉串燒搭配泡菜以及小黃瓜，加上白飯調入醬汁做成一道丼飯，
吃起來非常的搭，如果只吃串燒吃不飽，主食類倒是可以考慮這個。





烤肥腸
肥腸的口感非常的Q，口感很好，越嚼越香，非常的涮嘴！




碳烤牛排
牛肉大約烤個5~6分熟吧，如果覺得不夠鹹的話，可以沾他附的醬汁，
牛肉吃起來也蠻juicy，簡簡單單的沒有複雜的調味，這樣才能吃出肉的鮮味。




青蔥豬肉串
少數幾樣醬汁比較濃的串燒，醬汁滲透到豬肉和青蔥內，
比較濃厚的味道，很配冰涼的啤酒喔！雖然說比較重一點的口味，
但是跟彷間一般的燒烤比，還是有差藤吉的沒那麼死鹹。





吃完第一輪後，中間休息一下，先吃個甜點




要送人家吃，這位人妻還這麼不甘願...嘖嘖(搖頭)...
好啦～還是把她的糖果搶過來吃！XD




烤雞軟骨
吃起來很鹹鹹脆脆的，軟骨一咬就碎，我覺得這道也很涮嘴。
吃完後，突然有人冒出一句話說，感覺像吃零食！XD





烤香菇
香菇烤的變軟出水後就已經熟了，咬下後還有口感，用燒烤的香菇，感覺特別的香喔！





烤魷魚絲
將魷魚乾烘烤的稍微乾捲後，在把魷魚剥成絲，吃起來也是很有魷魚的香味，
除了涮嘴以外，搭配點小酒也是很讚！






我們六個人這樣吃下來，包含飲料和啤酒，一人的費用是650元。

藤吉的串燒基本上就是抹醬汁烤和灑鹽巴下去烤兩種，雖然很簡單但是卻很有特色，
串燒都烤的很均勻，不會過於燒焦，而且忠於食材的原味，
不會抹上很鹹，很重口味的調味醬，只用簡單的鹽巴或是份量不多的調味料下去調味，
這樣才可以吃的出食材的味道和口感。
以這樣的串燒品質和食材的風味，我是覺得並不貴，
不過就是因為要維持這樣的串燒品質，所以要有點等待的耐心。
如果要去藤吉串燒用餐，強烈建議先電話訂位喔！

店名：藤吉串燒
地址：台中市西區公正路116號
電話：04-2301-2398
營業時間：18:30～01:00




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