最完美的感動

開頭先引用一段CJSJ在臉書的自述：
「CJSJ法式甜點概念店，是來自法國米其林甜點廚師Mr.Soriano Joaquin及料理廚師Ms.Chuang Ju共同創立。
Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗，曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick&Cedric Grolet，Alain Ducasse，
坎城Grand Hôtel-Park 45，和Relais Dessert pastry shop，以及多次受邀Le journal du patisserie法國知名甜點雜誌刊訪。
2012贏得Championnat de France du dessert馬卡龍冠軍。
Ms.CJ曾任職於巴黎Le Meurice以及安堤貝Hôtel Belles-Rives Restaurant La Passagère。
他們瘋狂於食物的氣味，沈迷於那層次中的驚奇， 挑釁著五感交錯的玩味！
2016年 他們將用他們的視野，引領你跟隨巴黎同步的CJSJ style。」

注意到了嗎？我將兩位創立人名字的字母給特別用粗體字標出來，剛好就是他們店名CJSJ，我猜這應該就是他們店名的由來。
CJSJ應該是目前台中最火紅的甜點店，每天開店後幾乎一個小時內甜點就幾乎售罄，用秒殺來形容也不為過，
由於實在太熱門，所以店家規定每人只能挑選兩樣甜點，好讓更多的人可以享用。

CJSJ平日是11點開門，假日則是12點營業，所以我們就預想提早一個小時去排隊吧，當天我們到的時候已經有兩組客人在等待，
馬上時間跳轉約到11:50幾分，店家先出來發號碼牌，直接就用手寫，非常簡單，這也算是手作的一部分吧。

接下來就來看看我們當天享用了那些甜點。CJSJ位在台中市西區向上路一段79巷，其實就是草悟道延伸過來的一部分，
這附近原本就不少個性店家，像隔壁就是AM食光早餐店，應該有人會先去吃早餐吃過在過來排隊吧！XD

全面裝修過的簡約風格白色建築物，窗明几淨，其實很醒目，當我們在排隊的時候，很多路人經過，其實都會指指點點的。XD




CJSJ有多熱門，看看這排隊的人潮就知道......




門口的營業時間公告，要注意一下休假日，建議前往前還是先看一下他們的臉書，以免撲空。





我們是第7、8、9名，店家的排隊手寫號碼也蠻有趣的


大家按照秩序魚貫進入，很快的就輪到我們了！



外帶的紙盒和手提袋




甜點櫃裡面陳列的甜點，其實每個人看過應該都會驚呼，這是甜點？應該是藝術品吧！
的確、CJSJ每個甜點顯得與眾不同，不光是外型好看而已，就連裏頭的滋味也是讓人垂涎三尺。



來幾張甜點櫃的特寫：



















除了甜點，還有手工餅乾和可頌以及香頌




依序點餐後結帳，結完帳內用的客人，服務人員會先帶您過去座位，稍後就會把您ORDER的甜點、飲料送到餐桌上。














外帶的手提袋




一樓內用區









內用座位區內的餐桌和座椅，水杯和水壺以及餐具感覺都很有時尚感






這是在二樓算是透明開放式的廚房，可以看見甜點主廚正在工作




三樓座位區，下午場13:30供應盤式甜點才會開放，進來參觀一下









陽台也有座位區




樓下排隊的顧客















桔子塔NT$140元
法式桔子奶油醬、酥脆塔皮、蛋白霜，桔子塔的酸味感覺比檸檬塔酸，但不會嗆，搭配奶油頗順口，大家都喜歡這道，當天的第一名。





瑪奇朵NT$155元
咖啡慕斯、焦糖醬、布列塔尼酥餅，切開後內餡的咖啡慕斯緩緩流出，咖啡味很濃，很香




蘋果塔丹NT$150元 千層蘋果塔丹、烏干達香草mascarbon，跟一般蘋果塔作法不同，看起來顏色略深，但是味道卻不重，
淡淡的蘋果香和焦糖搭配酥脆的千層也好吃。

聖多諾黑NT$170元，千層 焦糖泡芙、elle&vire鮮奶油組成，外表點綴三顆紅色的糖果，造型頗討喜，
奶油搭配酥脆帶點鹹味的千層，吃起來其實不膩。





覆盆子玫瑰可頌NT$90元，咀嚼在口中散發玫瑰香味和覆盆子的酸味，這道也好吃。





紅酒牛肉香頌NT$120元，少數的鹹食，外皮單吃有點乾，還是要搭配內餡，前面幾道甜點太搶眼，這道顯得有點落寞。




糖漬黃檸檬NT$45元，黑巧克力胡桃焦糖鹽之花，一樣也是45元 餅乾吃起來口感都是軟的，但不至於黏牙，因為糖漬，
所以糖漬黃檸檬味道蠻甜的，黑巧克力味道顯得成熟，帶點可可的苦味，比較喜歡黑巧克力的味道。  


接下來就是重頭戲，算是CJSJ店內的招牌：解剖黑櫻桃和日本柚子。







黑櫻桃NT$180 法芙娜巧克力 Guanaja 70%黑櫻桃，外表長的就跟黑櫻桃一樣，不過SIZE大很多，大概是大型蜜棗的尺寸，
其實就是巧克力甜點，裡面包裹著櫻桃果醬，味道非常的搭、好吃！





Chef’s Signature日本柚子NT$190元
日本柚子甘那許、糖漬薄荷黃檸檬，表皮是一層黃檸檬，中間是甘納許，內餡則是柚子醬，
上桌前服務生還提醒要搭配底下蛋白層一起吃，酸中帶點苦味的柚子醬，搭配甘納許和外皮，味道其實不會很酸，很香很好吃




飲料：冰鎮馬可波羅 NT$140元






攪拌前和攪拌後的：檸檬紅色莓果薄荷汽泡 NT$150元







當天消費計算：1,285+290=1,575÷3=525　@525元／每人。




名片




地址門牌






吃了那麼多道CJSJ的甜點，完全不會覺得膩，要不是顧及社會觀感排隊人潮壓力和時間，本想一直撐到下午1:30繼續吃下午場。XDD
跟過去有些打著米其林為號召的餐廳不同，看的出來CJSJ是真材實料，排了一個小時，也覺得非常值得，CJSJ也不會讓您失望，
真不愧是當今台中最火紅的甜點店！



店名：CJSJ 法式甜點概念店
電話：04-2301-6996
地址：台中市西區向上路一段79巷72號  
營業時間：平日11:00～售完，星期六、日12:00 開店
公休日：3月份3/22(二)、3/28(一)，4月份起星期一公休。
臉書：CJSJ，instagream：CJSJ

注意事項：
每人最低消費120元。
未滿12歲孩童禁止上三樓，二樓洗手間請家長陪同。
CJSJ為您提供高品質餐具SERAX，請愛惜使用，如打破須賠償原價的50%。