最完美的感動

Han's Pizza是由一位台灣人Han's(吳政翰)，與一位法國人Chris所合作的「店」。
關於他們兩位的合作的因緣，可以看看我之前介紹Han's Pizza的文章。
距離我第一次拜訪Han's Pizza。手工火烤披薩也快兩年了，
這期間只要有經過雲林地區，而且時間允許的話，我幾乎都會去買一塊Pizza與客戶分享。
經過這幾年努力的經營，他們也漸漸累積出來蠻高的知名度，
甚至還有不少人也跟著模仿他們的披薩車，
不過就算擁有高知名度，他們還是堅持在自己的家鄉販賣手工火烤的Han's Pizza。

Han's Pizza原本是在虎尾和斗六兩個地方營業，
平常日就在虎尾的虎尾科大附近，而假日星期六、日就在斗六人文公園營業。
不過就在前陣子虎尾的營業地點，因為警察取締的關係，
所以他們目前已經將營業地點都改在斗六。
而至於虎尾，按照Han's的說法，應該是不會回去那邊營業了。
不過用自己私心的角度來看，他們在斗六營業，
其實對我是比較方便，就不用專成繞到虎尾去。XD
這是他們最近的MENU與價目表，我當天是點了一個燻雞磨菇$NT:230元。
其中有一個新口味叫他里霧，而至於為什麼要叫他里霧？這裡有詳細的解釋。
他里霧只要是由斗南所生產的馬鈴薯所製作而成，真可惜當天沒有點他，
我是點餐了以後才問關於他里霧的來龍去脈，下次有機會再試試這個新口味！
點了自己要吃的披薩口味後，他們會告訴您說大約要等7分鐘左右，
接下來可以看看Han's甩披薩餅皮的過程！

先把麵餅給擀平
接著就是開始甩餅皮～
過程還蠻有趣的
哇～感覺整張餅皮已經飛起來了耶！XD
甩完的餅皮接下來就是由法國人Chris來調味和加配料。
這過程我跟Han's有稍微閒聊一下，
而Chris偶而也加入一起聊天，原來Chris他的中文也不錯喔！
冰桶裡面裝的都是食材和配料
Chris他動作實在是很快。
本來想拍他抹番茄醬的過程...結果動作太快沒拍到...
擺好配料後，就可以準備進窯爐裡面火烤了！
經過7分鐘火爐的燒烤，一張又香又好吃的披薩就出爐囉！
Han's Pizza紙盒外包裝，沒有什麼花俏的設計，簡簡單單的就跟他們的披薩一樣簡單好吃！
這批薩的SIZE也太大了吧！都快滿出來的！XDD
他們的披薩是屬於薄皮的火烤披薩，外圍餅皮非常的脆，
而燒焦的餅皮也很很香，加上起司，番茄醬，以及磨菇和燻雞的調味，
讓人忍不住一口接一口！
有機會去雲林斗六，有時間的話，記得去吃他們的Pizza喔！^^
延伸閱讀：雲林虎尾披薩車 Han's Pizza 手工火烤披薩
營業時間：星期三、四、五、六、日。下午15:30開始營業，賣完為止。
地點：雲林縣斗六人文公園(大學路與公明路路口附近)
電話：0918-751756
Han's Pizza blog：http://tw.myblog.yahoo.com/hans-pizzeria
在較大的地圖上查看[味蕾旅行]食記：雲林斗六，披薩車Han's Pizza，手工火烤披薩，斗六營業地點。

斗六這家周爺爺蔥油餅店，最早是客戶介紹給我的。
店我是第一次來，但印象中好幾年前有吃過一次，
不過早就已經忘了那個味道了。
剛好前陣子又有媒體在介紹他，
所以就找機會抽個空過來瞧瞧。
我剛到的時候，真是難得竟然沒人在排隊，
於是我向前說我要買了一塊蔥油餅，
在賣蔥油餅的阿桑說：這塊先給你，不然要排很久喔！
於是急急忙忙放下手上的相機，
在口袋裡掏出20元給她，
並且帶著感恩的心接下蔥油餅。

每次只要路過西螺，這家有著六十幾年的老牌的豆菜麵，
一定是我必定會來拜訪的麵店之ㄧ。
簡簡單單的豆菜麵和魷魚羹，
雖然不是什麼很了不起的料理，
但總是簡單的讓我難以忘懷，
或許這就是台灣各地小吃的魅力吧！
這家麵攤的菜單其實也很簡單，
比較有名的是豆菜麵和魷魚羹這兩樣小吃。
而且價格非常的實惠，通常我都點一碗麵和一個湯，
4～50元就可以打發了一餐，真是經濟又實惠！
這個就是他們賣了60幾年的招牌：魷魚羹。
老闆說他們特別選用阿根廷進口的公魷魚，
肉質厚又Q又彈牙，製作時遵古法發泡12小時，
才能做出那種軟硬適中、QQ脆脆的口感，
非常好吃的魷魚，而且一碗才賣您30元！

而這個蒸籠裡面的麵就是另外一個招牌：豆菜麵。
豆菜麵顧名思義裡面主要的組成是油麵和豆芽菜，
他們本來只賣魷魚羹，但是過於單調又不太容易吃飽，於是第一代的經營者，
開始思考特別又帶點古早味的麵來搭配，於是經過研究和思考後，
終於研發出了我們現在所熟悉的豆菜麵。


豆菜麵25元，蘿蔔丸子湯20元　總共45元～！
這種麵是用蒸籠炊蒸出來的，火侯的控制使麵更加的香Q，
油麵上灑上豆芽菜、精選蔥酥、以及韭菜配色，
然後在淋上獨家的蒜蓉醬汁，吃起來清脆的豆芽菜，
搭配上香Q的麵條攪拌著獨門的醬汁～毆咿系捏～！

他的湯也是清清爽爽的，用大骨熬出來的湯底，
搭配上脆脆的貢丸和軟爛的菜頭，
加上黑胡椒來提味，非常好喝呢！
這麼便宜又好吃的東西，要是有路過西螺，
記得進來試試西螺的小吃喔！
對西螺不熟的人來說，這個地方不是很好找，
他就在建興路路上，您只要可以找到中山路和建興路路口的7-11就差不多到了，
面對7-11就在他的左手邊大約3～40公尺處很好找。
另外就是因為那條路很窄不好停車，
所以建議停在7-11附近步行過去不用一分鐘就到了喔！
地址：建興路上靠近中山路口附近。


在較大的地圖上查看西螺小吃：六十年老牌豆菜麵

前幾天一個炙熱的午後，剛好到斗六拜訪客戶。
雖然吹著車內的冷氣，可是心中還是想著冰涼的挫冰，
想著三代傳統老店正宗：長興圓仔冰的剉冰！
這是一家我到斗六必定拜訪的店，不管是春、夏、秋、冬，
都有令我想解解饞的衝動。

這家經營超過６０年的老店，目前已經交給第三代來經營，
裡面出了冰品和熱飲外，就是還有一整櫃的佛教相關的出版品，
免費贈閱，供人自由取閱，
這也可以看的出他們的宗教信仰。


店裡面最主要的兩個銷售要角：手工麻糬和圓仔。
而且都是現場馬上製作的喔！ 


進到店內後，因為不提供冷氣空調，所以馬上感受到略為悶熱的空氣，
讓人馬上迫不及待的想點上一碗粽合圓仔冰來消暑一下！
雖然看起來密密麻麻的菜單，
不過我最常吃的還是：綜合圓仔冰和綜合麻糬。


自己找好位置後，就直接填好單子交給服務人員即可，
我點了一個綜合圓仔冰+牛奶（就是煉乳，要多+10元）40元，
以及綜合熱麻糬（花生+芝麻）25元。
對了～要先買單喔！
看他們挫挫挫...挫著冰，
手腳很快的我點的東西就端來了～耶！

這是綜合圓仔冰加牛奶，他的吃起來甜味剛剛好，不會過甜而太膩，
搭配上濃濃的煉奶非常的好吃，而且他的圓仔，吃起來有點黏黏的，QQ的，
但是卻不黏牙，非常特別，跟挫冰非常的搭喔！
這盤則是綜合口味的麻糬，表面上佈滿著滿滿的的花生粉和芝麻，
光是用聞的就非常的香！
而麻糬的口感則是非常的Q和彈牙，
溫溫熱熱的口感搭配上挫冰，
可是另有一番風味喔！
要是你吃膩了一般的茶類飲料，或是吃慣了一般西化的冰品
如果有機會到斗六來，記得可以來試試台灣傳統的冰品小吃喔！
長興圓仔冰
地址：雲林縣斗六市中華路136號
電話：05-5339445

西螺、西螺、西螺已經到囉！
要下車的客人別忘記別人的行李喔！呵呵～
說到西螺除了黑豆蔭油以外，
最有名的特產大概就是西瓜吧。
可是在各式各樣的西瓜中，
有一種西瓜只有在限定的季節中
和限定在西螺才能買的到喔！

前幾天出差到雲林，剛好不小心故意路過虎尾，
心中突然閃過ㄧ個印象...Pizza！沒錯，就是披薩。
於是趕緊一下啟動在GPS中的紀錄，
引導我到目的地：Han's wood oven pizzeria 手工火烤披薩

Han's wood oven pizzeria 手工火烤披薩
是由台灣人Han's(吳政翰)與一位法國人Chris所合作的「店」，
因為Han's的姐姐嫁給Chris的哥哥，
也因此促成了在法國當廚師的Chris與Han's一起合作的緣由。