上圖是兩天後發酵好的梅子！
看起來整個梅子的外觀顏色都改變了！
而且發酵後的味道非常的好聞，先前青澀的味道都不見了，
害我一直分泌口水～呵呵！不過現在還是不能吃。
接著下一個步驟：把梅子撈起來處理一下
把放置兩天後，梅子所生出來的苦汁給倒掉。
對了、梅子的蒂頭可以不用拔，在製作的過程中，它會自然脫落。
接著準備灑上二號砂糖
稍微平均分配一下桶子裡的梅子
紅糖的份量：大約是讓每個梅子充分裹上糖即可
搖晃攪拌一下
差不多是這個樣子
接著稍微壓一壓
找個陰涼處，先讓糖自然的融化，約4～5個小時
而4～5個鐘頭糖溶化以後，稍微搖晃攪拌後，在壓上重物放置1天半
一天半以後就可以準備開始裝甕了！耶～～～請接著看PART3！！
Q梅的做法與醃漬過程 PART 1
Q梅的做法與醃漬過程 PART 3
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